Jeśli lubicie chlebki w wersji bananowej to ta również przypadnie Wam do gustu. Ciasto jest ciężkie, wilgotne i niesamowicie aromatyczne. A do tego chrupiące orzechy... Najbardziej smakowało mi jeszcze ciepłe z roztapiającym się masłem. Spróbujcie.
Składniki:
- 195 g mąki
- 1 1/2 szklanki startej cukinii
- 1/2 szklanki startego jabłka
- 50 g posiekanych orzechów włoskich
- 2 jajka
- 190 g cukru
- 120 ml oleju roślinnego
- 1 łyżeczka sody
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Do jednego naczynia przesiewamy mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sól, cynamon i gałkę muszkatołową. W drugim naczyniu miksujemy jajka, cukier, olej i ekstrakt waniliowy do momentu aż dobrze się połączą. Dodajemy startą cukinię i jabłko, mieszamy. Wsypujemy przesianą mąkę i orzechy i znów mieszamy ale niezbyt długo, tylko do połączenia składników. Ciasto przelewamy do natłuszczonej keksówki i pieczemy przez 50- 60 min. lub do tzw. "suchego patyczka". Jeśli zbyt szybko się zrumieni przykrywamy folią aluminiową. Studzimy na kratce bez wyjmowania z formy.
Smacznego.
Zapowiada się przesmacznie ;)
OdpowiedzUsuńjaki chlebek! to piękne ciasto, babka co najmniej:)
OdpowiedzUsuńwygląda niesamowicie zachęcająco :)
OdpowiedzUsuńale pysznie wygląda. :)
OdpowiedzUsuńJest pyszne!
OdpowiedzUsuń@Maja, miałam dylemat czy nazwać to chlebkiem czy ciastem :)
Wyjęłam z piekarnika z 20 minut temu. Nie wytrzymałam, odkroiłam kawałek. jest OBŁĘDNE. wspaniałe, jesienno-zimowe :)
OdpowiedzUsuńaha - zrobiłam modyfikacje: zamiast oleju dałam masło (ale trochę go było za mało więc jeszcze dolałam na oko oleju), i mąkę pół na pół z pełnoziarnistą. Cukinię i jabłka też na oko. i dodałam jeszcze suszony imbir, a zamiast orzechów włoskich - laskowe. Jest to więc tak cudowny chlebek, że nawet z nietrzymaniem się przepisu działa :)
OdpowiedzUsuńTen komentarz został usunięty przez administratora bloga.
OdpowiedzUsuń