poniedziałek, 14 listopada 2011

Rogale z serem


Zwyczajne rogale, idealne na pyszną kolację. W oryginalnym przepisie (klik) bez dodatków. Ja jednak postanowiłam zrobić je ze słodkim nadzieniem twarogowym. Zniknęły zanim zdążyły dobrze ostygnąć.

Składniki na 8 sztuk:

Ciasto:
  • 400 g mąki pszennej (dowolnej)
  • 20 g świeżych drożdży (lub łyżeczka suszonych)
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka cukry
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 250 ml wody

Nadzienie:
  • 3-4 łyżki twarogu
  • cukier waniliowy
  • kilka kropel olejku waniliowego
  • 1 łyżka cukru

[Listonic]

Rozkruszone drożdże mieszamy z cukrem i 3 łyżkami ciepłej wody, odstawiamy na 10 min. W misce mieszamy mąkę i sól, wlewamy drożdże, oliwę i stopniowo dolewając wodę wyrabiamy gładkie elastyczne ciasto. Odstawiamy na około godzinę do podwojeni objętości. Po tym czasie wykładamy ciasto na oprószony mąką blat i rozwałkowujemy na okrąg o grubości 1-2 cm. Ostrym nożem nacinamy ciasto 'na krzyż' aby uzyskać ćwiartki a następnie każdą z ćwiartek jeszcze raz na pół. W sumie otrzymamy 8 trójkątów.

W miseczce rozdrabniamy twaróg widelcem, dodajemy cukry i olejek waniliowy. Nakładamy około 2 łyżeczki na każdy trójkącik i zwijamy zaczynając od dłuższego boku. Dobrze zlepiamy ewentualne otwory. Przekładamy rogaliki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia zachowując dość spore odstepy i odstawiamy na około 30 min.

W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 190 st. C.
Rogale smarujemy mlekiem lub białkiem i posypujemy cukrem. Na dno piekarnika wrzucamy kostki lodu (wytworzą parę, dzięki czemu skórka będzie chrupiąca), wstawiamy rogale i pieczemy 20-30 min.

Smacznego.



4 komentarze:

  1. Wow,śmiem stwierdzić, że wyglądają lepiej niż w oryginalnym przepisie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. U mnie też by zaraz zniknęły:) Bardzo apetyczne:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Dziękuję bardzo za komentarze i tak miłe słowa :)

    @Dario Anno, Liska to mistrzyni w wypiekaniu słodkości i nie tylko. Twój komentarz wiele dla mnie znaczy :) Dziękuję :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...