Rogale z serem

Zwyczajne rogale, idealne na pyszną kolację. W oryginalnym przepisie (klik) bez dodatków. Ja jednak postanowiłam zrobić je ze słodkim nadzieniem twarogowym. Zniknęły zanim zdążyły dobrze ostygnąć.

Składniki na 8 sztuk:

Ciasto:

• 400 g mąki pszennej (dowolnej)
• 20 g świeżych drożdży (lub łyżeczka suszonych)
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka cukry
• 1,5 łyżeczki soli
• 250 ml wody

Nadzienie:

• 3-4 łyżki twarogu
• cukier waniliowy
• kilka kropel olejku waniliowego
• 1 łyżka cukru

[Listonic]

Rozkruszone drożdże mieszamy z cukrem i 3 łyżkami ciepłej wody, odstawiamy na 10 min. W misce mieszamy mąkę i sól, wlewamy drożdże, oliwę i stopniowo dolewając wodę wyrabiamy gładkie elastyczne ciasto. Odstawiamy na około godzinę do podwojeni objętości. Po tym czasie wykładamy ciasto na oprószony mąką blat i rozwałkowujemy na okrąg o grubości 1-2 cm. Ostrym nożem nacinamy ciasto 'na krzyż' aby uzyskać ćwiartki a następnie każdą z ćwiartek jeszcze raz na pół. W sumie otrzymamy 8 trójkątów.

W miseczce rozdrabniamy twaróg widelcem, dodajemy cukry i olejek waniliowy. Nakładamy około 2 łyżeczki na każdy trójkącik i zwijamy zaczynając od dłuższego boku. Dobrze zlepiamy ewentualne otwory. Przekładamy rogaliki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia zachowując dość spore odstepy i odstawiamy na około 30 min.

W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 190 st. C.

Rogale smarujemy mlekiem lub białkiem i posypujemy cukrem. Na dno piekarnika wrzucamy kostki lodu (wytworzą parę, dzięki czemu skórka będzie chrupiąca), wstawiamy rogale i pieczemy 20-30 min.

Smacznego.