Chlebek tostowy

Kolejny chlebek z bogatego repertuaru Liski i kolejny, który bardzo mi smakował. Chrupiąca skórka, mięciutki miąższ, idealny na tosty. A do tego bardzo łatwy i szybki. Z całą pewnością do powtórzenia.

Składniki:
540 g mąki pszennej
310-320 g wody
20 g świeżych drożdży (lub łyżeczka suszonych)
Kopiata łyżka masła
Kopiata łyżka mleka w proszku
1,5 łyżeczki soli
1,5 łyżeczki cukru



[Listonic]

Drożdże rozpuszczamy w wodzie z cukrem. Mąkę, sól, masło i mleko w proszku mieszamy w misce. Wlewamy do nich rozczyn drożdżowy i zagniatamy gładkie ciasto. Przykrywamy foli spożywczą i odstawiamy na ok. godzinę do wyrośnięcia. Ciasto przekładamy do formy keksowej (dł. 30 cm) wysmarowanej olejem i zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok. 40 min. Nagrzewamy piekarnik do 190 st. C. a na dno wsypujemy kilka kostek lodu. Chlebek smarujemy oliwą lub olejem i pieczemy 30 min (dodatkowo posypałam go sezamem). Po tym czasie (lub gdy chlebek z wierzchu się przyrumieni) wyjmujemy go z formy i pieczemy kolejne 10-15 min. Studzimy na kratce.

Smacznego.