Tarta z kremem bananowym - bez pieczenia

Letnia pogoda w długi majowy weekend nie sprzyjała włączaniu piekarnika, co było widać na wielu blogach kulinarnych. Stąd też i ja mam dziś dla Was propozycję na pyszną tartę nie wymagającą pieczenia. Połączenie bananów i czekolady jest Wam z pewnością bardzo dobrze znane. Tutaj w towarzystwie lekkiego kremu waniliowego na kruchym ciasteczkowym spodzie. Idealny deser na ciepłe dni. Zapewniam, że po spróbowaniu nie będziecie mogli oprzeć się kolejnemu kawałkowi ;)

Składniki na spód o średnicy 22 cm:

• 250 g herbatników maślanych
  
• 100 g roztopionego masła

Składniki na krem bananowy:

• 500 ml mleka
• 2 jajka
• 150 g cukru
• 60 g mąki ziemniaczanej
• ekstrakt waniliowy
• 300 ml śmietany 36%
• 3 banany

Polewa:

• 200 g czekolady (min. 60% kakao)

Herbatniki wsypujemy do malaksera i rozdrabniamy. Dodajemy roztopione masło, mieszamy, wysypujemy na formę i ugniatamy. Schładzamy w lodówce.

W wysokim garnku o grubym dnie ucieramy jajka z cukrem. Dodajemy mleko, łyżeczkę ekstraktu waniliowego i mąkę cały czas mieszając aby nie zrobiły się grudki. podgrzewamy na małym ogniu ciągle mieszając, do momentu aż krem osiągnie konsystencję majonezu. Przykrywamy folią spożywczą aby nie zrobił się kożuch i schładzamy. Ubijamy śmietanę i delikatnie łączymy ją z kremem. Banany kroimy w plasterki i mieszamy z kremem. Całość wylewamy na schłodzony spód i wstawiamy do lodówki na około 2 godziny.

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej i rozprowadzamy po wierzchu tarty. Ponownie schładzamy do momentu zastygnięcia czekolady (albo jemy od razu ;).

Smacznego.

Źródło inspiracji: Just Love Cookin'