Mini serniczki z czekoladą

Sernik w wersji mini? Dlaczego nie! Robi się je dużo szybciej a smakują obłędnie. Smak masy można dowolnie modyfikować, spodów również (albo całkiem z nich zrezygnować). Świetne rozwiązanie gdy nie macie czasu na godzinne pieczenie pełnowymiarowego ciasta.

Polecam!

Składniki na 12 sztuk:

Spód:
70 g herbatników (użyłam Petit Beurre)
1 kopiata łyżka kakao
20 g roztopionego masła

Masa serowa:
250 g twarożku (zmielonego dwukrotnie)
200 g serka homogenizowanego (użyłam naturalnego ale można śmiało eksperymentować z różnymi smakami)
7-8 łyżek cukru
1 białko
1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej

Polewa:
100 g czekolady o zawartości 70% kakao


[Listonic]

Piekarnik nagrzewamy do 175ºC. Herbatniki drobno kruszymy, dolewamy masło i mieszamy dokładnie. Wysypujemy do papilotek i ugniatamy łyżeczką.

Twarożek mieszamy z pozostałymi składnikami i napełniamy papilotki pozostawiając 0,5 cm wolnego miejsca na polewę. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i od razu zmniejszamy temperaturę do 120ºC. Pieczemy 25 min.

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i polewamy wystudzone serniczki.

Smacznego.

Źródło inspiracji: Kwestia smaku